Macarrão integral ao molho pesto
| Por Vida e Saúde
(Imagem: Daniel Oliveira)
2 dentes de alho
100 g de manjericão
20 g de amêndoas
100 ml de azeite de oliva
20 ml de óleo de milho ou girassol
Sal a gosto
Modo de fazer
Descasque os dentes de alho e separe as folhas de manjericão. Em um pilão ou cumbuca de porcelana, soque os dentes de alho, o manjericão, o queijo, as amêndoas e o sal. Sobreponha pouco a pouco o azeite, a fim de que se forme uma pasta. Coloque um pouco de óleo na panela, adicione o molho e aqueça em fogo brando, mexendo continuamente por cinco minutos. Acrescente o espaguete cozido, misture bem e sirva.
[Fonte: Vida e Saúde – Set 2011, p.46]
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