Lasanha dois molhos
| Por Vida e Saúde
(Imagem: Daniel Oliveira)
2 berinjelas médias
1 pacote de massa para lasanha
pré-cozida
400 g de molho de tomate
50 g de queijo parmesão ralado
800 ml de leite desnatado
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de azeitonas picadas
2 dentes de alho amassados com sal
1 cebola roxa pequena picada
1 pimentão pequeno picado
2 tomates sem pele picados
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Orégano
Coentro e sal
Modo de fazer
Descasque as berinjelas, corte em cubinhos e coloque numa vasilha com água;
Numa panela, doure no óleo a cebola e o alho, acrescente o pimentão e o tomate picados;
Escorra a berinjela e despeje na panela, junte o molho de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando. Antes de desligar o fogo, acrescente o manjericão, o coentro e as azeitonas picadas;
Desligue o fogo e reserve o molho de berinjela ao sugo enquanto prepara o molho branco;
Numa outra panela, coloque a margarina para derreter com sal, despeje devagar o leite com o amido de milho dissolvido, mexa sem parar em fogo brando até começar a engrossar, despeje o requeijão mexendo sempre, desligue o fogo, acrescente ao molho branco o creme de leite e reserve;
Num refratário untado, vá montando as camadas: primeiro uma camada do molho ao sugo de berinjela, depois uma camada da massa para lasanha, por cima o molho branco de requeijão;
Repita o procedimento das camadas, finalizando com o molho branco. Salpique o queijo parmesão e o orégano, e leve ao forno pré-aquecido a 200°graus por 25 minutos até dourar.
Esta lasanha pode ser montada no dia anterior, conservada na geladeira, para assar perto do horário da refeição.
Rendimento: 8 porções
[Fonte: Vida e Saúde – Jul 2011, p.25]
lidia emilia
#1ótimo,saber que existem pessoas que nos ajudam com receitas saudáveis como estas,obrigada
1 Comentários
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